Villa Corniole – SAGUM Pinot Nero Superiore
399,00 kr.
Overlegen Pinot Nero i Burgogne stil
36 på lager
Beskrivelse
I Cembra dalen i det smukke Trentino – Alto Adige producerer den familieejede vingård Villa Corniole denne fantastiske Pinot Nero. Vinmarken til denne vin ligger på terrasser mellem 500 – 800 meters højde i Cembra dalen i udkanten af Dolomitterne, et område som er delvist vulkansk oprindelse med meget porfyr.
Vinstokkende til denne vin er mere end 30 år gamle og druer alle nøje udvalgt og håndplukket midten af starten af september måned. Gæringen finder sted under temperaturkontrol på 26 – 28 grader for at sikre druekvaliteten under vinifikationen. Vinen lagre herefter 18 mdr. på ege barriques, efterfulgt af 6 mdr måneder på flaske
Villa Corniole ejes og drives af Pellegrini familien, far Ornorio, mor Maddalena og de 3 døtre Sabina, Sara og Linda, Hele familien ligger et stort arbejde og omhu i alt fra mark arbejdet, til arbejdet i kælderen, til det afsluttende arbejde til den færdige vin. Størstedelen af kælderen er anlagt under jordoverfladen ind i de naturlige klippeformationer, alt sammen med til at vinene har en konstant temperatur, som sikre den bedst mulige udvikling af vinen.
Villa Corniole
Villa Corniole ejes og drives af Pellegrini familien, far Ornorio, mor Maddalena og de 3 døtre Sabina, Sara og Linda, Hele familien ligger et stort arbejde og omhu i alt fra mark arbejdet, til arbejdet i kælderen, til det afsluttende arbejde til den færdige vin. Størstedelen af kælderen er anlagt under jordoverfladen ind i de naturlige klippeformationer, alt sammen med til at vinene har en konstant temperatur, som sikre den bedst mulige udvikling af vinen.
Vinmarkerne er beliggende i Cembra dalen i udkanten af Dolomitterne, et område som er delvist vulkansk oprindelse med meget porfyr. Avisio floden har sit udspring fra Marmolade gletcheren og løber denne dalen hvor den bringer mineraler med sig. Den varme vins Ora fra Gardasøen i eftermiddagstimerne og den kolde brise fra Fiemme dalen i nord, giver de mærkbare temperatur forskelle, alt samme med til at det perfekte klima vor vin dyrkning.
Druerne er alle nøje udvalgt og håndplukket midten af september måned. Gæringen finder sted under temperaturkontrol for at sikre druekvaliteten under vinifikationen. Vinen lagre herefter nogle måneder i ståltank inden den flaskes og frigives.
Yderligere information
Årlig produktion | 1350 flasker |
---|---|
Alc | 13,5% |
Bør serveres ved | 16-18° C |
Druesort | Pinot Nero |
Farve | Flot rubinrød, let granat |
Duft | Noter af brombær, hindbær, kirsebær cedertræ med et sjert af krydderier som sort peber og nelliker og lidt lakrids |
Smag | God balance mellem frugt og syre med silkebløde tanniner samt en finale med krydderier |
Serveres til | Kalvekød, Lammekød, Mellem lagret oste, Risotto, Vildt |
Vintype | Pinot Noir |
Kategori | Rødvin |
Område | Trentino, Alto-Adige |
Producent | Villa Corniole |