Tenuta Valdipiatta – Pinot Nero SUPERTOSCANER 2020
279,00 kr.
Yderst seriøst Pinot Nero på et højt niveau
12 på lager
Beskrivelse
Denne Super Toscaner fra Valdipiatta kommer fra gårdens økologiske halve hektar mark som er tilplantet med Pinot Nero druer. Druerne er høstet i hånden starten af september, og anbringes i små trækasser som transporteres hjem til gården, hvor der sker en yderligere sortering af druerne. Herefter gennemgår druerne en kold fermentering over omkring en uge for at trække intensitet fra skallerne. Gæringen sættes langsomt i gang ved naturlig gær ved lav temperatur i 250 l egetræs fade. Efterfølgende lagres vinene 12 måneder i 500 l Franske egetræs fade og minimum 10 måneder på flaske før den frigives.
Denne langsommelige proces med håndhøstning, og nøje udvælgelse af druer giver Valdipiatta en endnu højere kvalitet af deres vin.
Denne Pinot Nero produceres hos Valdipiatta kun de år som jorden, og øvrige forhold tillader dette. Disse år er det til gengæld et fantastisk vin oplevelse.
Yderligere information
| Årlig produktion | 600 |
|---|---|
| Alc | 15,5% |
| Bør serveres ved | 18˚ C |
| Druesort | Pinot Nero |
| Duft | Intens og elegant med antydning af kirsebær, blomme efterfulgt af aroma af vanilje, tobak og rød peber |
| Farve | Intens rubinrød med nuancer af granatrød |
| Smag | Velafbalanceret med bløde tanniner efterfulgt af en vedholdende eftersmag af kirsebær, blomme og Hindbær |
| Gemme potentiale | 20 – 25 år |
| Kategori | Rødvin |
| Område | Montepulciano, Toscana |
| Producent | Tenuta Valdipiatta |
| Serveres til | Fisk & Skaldyr, Fjerkræ, Kalvekød, Oste, Risotto |
| Vintype | Pinot Nero |