Podere IL Macchione – Vino Nobile di Montepulciano SiLeo DOCG 2015
689,00 kr.
SiLeo Vingårdens stolthed
18 på lager
Beskrivelse
SiLeo er vingården Il Macchiones stolthed og ikke uden grund. En vin, der kun produces i særligt gode år med det formål at vise det absolut bedste, deres terroir kan præsterer. Druerne vokser på den højeste del af bakken, hvor vinstokkene er mellem 25 og 50 år gamle. Druerne som er 100% Sangiovese ( Prognolo Gentile) høstes manuelt og fragtes straks til vineriet, hvor starter med de i kælderen naturligt forekommende gærceller. Udblødningen sker i en cementtank ved samme temperatur som er i de nære omgivelser, og varer lidt længere end for gårdens øvrige vine. I hele perioden bevares skallerne i vinen, som dagligt omrøres. Herefter lagrer vinen i to franske egefade på hver 500 liter, hvor modningen fortsætter i 50 måneder, inden SiLeo tappes på flaske.
Denne vin er i mange vinkredse blevet en kultvin som skal smages når dette få år er muligt, da SiLeo kun produces i 1350 flasker, som naturligvis alle er nummereret.
Alt arbejdet hos Simone og Leonardo er efter biodynamiske principper, og med allerstørste respekt til jorden under mottoet ” as long it takes”.
Podere Il Macchione
Podere il Macchione er en lille familiedrevet vingård på kun 6 hektar. Her dyrkes jorden af brødrene Simone og Leonardo med den allerstørste respekt og under mottoet ”as long it takes”. De beskriver det selv således ” Økologisk bevidsthed betyder at hjælpe jorden til at bevarer et maksimum af sit potentiale til liv og frugtbarhed”. Det betyder i praksis, at der kun anvendes grøngødning og anden naturgødning.
Podere il Macchione ” den lille plet” er beliggende i Caggiole, for vindyrkning de allerbedste bakker udenfor Montepulciano. Terroir består af ler med masser at fossiler fra den gamle havbund, idet området for flere tusind år siden var hav. Dette er grunden til, at Il Macchione "den lille plet" er så perfekt for de ædle Sangiovese druer i Montepulciano.
Simone og Leonardo er vinnørder på den helt rigtige måde, og har formået at skabe vine som uden diskussion hører til blandt de allerbedste Vino Nobile vine.
Vi er derfor også stolte over at vi efter flere års fravær igen har fået mulighed for ar forhandle Simone og Leonard´s vine hos Quist Wine i Danmark.
Yderligere information
| Årlig produktion | 1350 flasker |
|---|---|
| Alc | 14% |
| Bør serveres ved | 16-18° C |
| Druesort | 100% Sangiovese ( Prugnolo gentile) |
| Farve | Dyb rubinrød |
| Duft | Noter af mørk frugt, tobak, sød lakrids, krydderier og balsamico |
| Smag | Enorm magtfuld med stor kompleksitet og elegance med en meget lang og vedvarende eftersmag |
| Gemme potentiale | 15-20 år |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Kalvekød, meditation, Modne oste, Oksekød, Vildt |
| Vintype | Vino Nobile di Montepulciano |
| Område | Montepulciano, Toscana |
| Producent | Podere Il Macchione |