Le Marognole – Ripasso classico Superiore
199,00 kr.
Uimodståelig Ripasso
36 på lager
Beskrivelse
Druerne til denne Ripasso kommer fra den lille vingårds egne marken, beliggende i bakkerne i Valgatara og i dalen Marano, lige i hjertet af Valpoloicella Classico området. Druerne er den klassiske sammensætning, Corvina og Corvinone samt Rondinella, Croatina
Efter høst medio oktober måned, fermentere druerne sammen med skind fra Amarone høsten fra tidligere år, og frem til marts måned året efter. Efter presning og gæring, lagrer denne Ripasso vinen i 24 mdr. på 500 liter Franske egetræsfade, afsluttende med yderligere lagring på flaske
Le Marognole er et lille familie drevet Boutique vingård, hvor de gamle traditioner stadig holdes i hævt, sammen med den moderne tilgang langsomt vinder ind i den daglige vinproduktion.
Yderligere information
| Årlig produktion | 3.000 flasker |
|---|---|
| Alc | 13,5% |
| Bør serveres ved | 16-18° C |
| Druesort | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| Farve | Dyb rubinrød |
| Duft | Frugtig med noter af kirsebær og krydderier, samt et lille strejf af balamico fra egefadet |
| Smag | Blød, elegant med velafbalanceret syre og flot dybde |
| Gemme potentiale | 15-20 år |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Charcuteri, gillet kød og stegeretter, Oste |
| Vintype | Valpolicella Classico Ripasso |
| Område | Valpolicella Classico, Veneto |
| Producent | Le Marognole |