KAPRIOL – AQVA LVCE, Gin fra Veneto

Beskrivelse

KAPRIOL GIN produceres af Distilleria dell’Alpe i Treviso, Veneto,  som drives af Maschio-familien. Destilleriet går helt tilbage til 1948, hvor de har lavet grappa, likør og gin altid med urter fra skovene i og omkring de Italienske alper – Dolomitterne. Destilleret har altid været kendt for ”Skovlikøren” Kapriol.

Det er den der har været med til at give inspiration til Kapriol ginnerne. I dag laves alle deres gin på 2 stk. 100 liter kobberpots fra 1947.

Kapriol Dry gin er fra 2016 og blev til efter mange års research og prøver med udgangspunkt i en gammel gin opskrift fra destilleriet.

QVA LVCE GIN Destilleres i to 100-liters kobberpotter og indeholder 12 “botanicals”, hvoraf de vigtigste er: enebær, spidskommen, Laurbær, humle og koriander. AQVA LVCE forbedrer sine aromaer og smag over tid, takket være opskriften og brugen af friske aromatiske urter, hvor infusionen er i mere end 15 dage. Spidskommen, humle og laurbær destilleres ved en “lavtkogende” teknik for at forbedre sin aromatiske smag: en smags eksplosion, der spænder fra enebær til friske bjergkrydderurter. smagen er blød, elegant og vedholdende den balsamiske aroma bliver afbalanceret af den bløde bitterhed.

AQVA LVCE GIN Botailcals er Italienske Enebær, Kvan (angelica), Spidskommen, Koriander, Ensian (Urte-blomst), Humle, Hybenrose, Hvidtjørn, Vild timian, Gyvel, Iris, Laurbærblade.

AQVA LVCE GIN er en hyldest og historien om Antonio Padovan ingeniøren, som under 1 verdenskrig producerede søminer, som soldaterne skrev små beskeder og tegnede kuglefisk på. Efter krigen måtte han finde på noget andet at lave, det blev til destillations-anlæg. Så AQVA LVCE siger ” Stop the war and drik gin” (responsibly).

AQVA LVCE er destilleriets top GIN

Vi foreslår at nyde denne luksus gin med en god tonic, f.eks. Italienske Imperdibile  Italian Superiore tonic eller Imperdibile OAK wood tonic

Yderligere information