Il Colombaio, Campo Del Pieve Vernaccia DOCG
279,00 kr.
Et mesterværk fra San Gimignano
36 på lager
Beskrivelse
Denne vernaccia er vingårdens næste i rækken efter Selvebianca. Denne vin høstes fra en enkeltmark i 360 meters højde med gammel sand og ler i slut september/start oktober. Blødpresses, efterfulgt af fuld skindkontakt under spontangæringen i betonfade med bærmekontakt i minimum 18 mdr. En kompleks vin med noter af moden frugt og friske blomster fra lokalområdet. En vin som kun produceres i 7000 flasker. Findes på vinkortet hos Firenzes eneste 3 stjernet Michelin restaurant “Enoteca Pinchiorri”.
Yderligere information
| Årlig produktion | 7.000 flasker |
|---|---|
| Alc | 13,5% |
| Bør serveres ved | 10-12° C |
| Druesort | Vernaccia DOCG |
| Farve | Stråfarvet med guldlige toner |
| Duft | Kompleks mineralitet med noter af moden frugt og hvide blomster |
| Smag | Frisk med noter af moden frugt samt friske blomster, citrus frugt og krydderurter |
| Gemme potentiale | 5 år |
| Kategori | Hvidvin |
| Serveres til | Tatar, carpacci, pasta retter, lyst kød, fisk |
| Vintype | Vernaccia DOCG |
| Område | San Gimignano |
| Producent | Il Colombaio |