Gini, Metodo classico Camillo

325,00 kr.

Frisk og fyldig metodo classico!

12 på lager

Beskrivelse

Lokal metodo classico fra Veneto, mere præcist Soave Classico. Gini er kendt for deres yderst elegante vine og er bland andet derfor anset som en af stjernerne i området. Her får du netop deres filosofi på flaske. En elegant spumante produceret efter champagne metoden med andengæring i flasken. Denne vin er baseret på pinot nero, chardonnay og garganega og får en flaskegæring på minimum 30 måneder. Vinen opnår dermed en udpræget mundfylde og kan derfor nydes både på egen hånd og til fisk og skaldyr.

Om vingården:

Gini

Ginis historie går tilbage til 1500-tallet, hvor Gini-familien har dyrket egne vinmarker i Monteforte, er derfor blandt de ældste vinbønder i Soave Classico området. Gini-familien har ejet jord i Contrada Salvarenza området, så tidligt som i det 16. århundrede. Viden er blevet overleveret gennem århundreder, fra generation til generation, til vores far Olinto, mester vinmager, som overførte sine færdigheder og passion for dette brødrene Sandro og Claudio, der i dag viderefører denne arv af viden, erfaring og kærlighed til dette land. Gini har altid været fokuseret på at passe på vores vinmarker og vores vine på en udelukkende naturlig måde. Tradition og innovation eksisterer side om side og samarbejder i harmoni på alle stadier af produktionen for at opnå stadig mere raffinerede produkter.
Ginis første vinificering uden sulfitter, i 1985, var revolutionerende. Det har ændret ønologiens forløb og øget den udtryksfulde renhed af vores vine. Ginis vindyrkning er økologisk, respekterer miljøet og vores forfædres traditioner, som altid har bearbejdet jorden med naturlige metoder. Høsten sker i hånden i vinmarkerne på tre forskellige tidspunkter for at samle druerne i den helt rigtige modenhed.

Yderligere information

Årlig produktion

Få tusinde flasker

Alc

12.5%

Bør serveres ved

8-10° C

Druesort

Garganega, Pinot nero, Chardonnay

Farve

Dyb strågul

Duft

Tropisk duft af banan og noter af brioche og brødskorper og gær

Smag

Intens smag af modne stenfrugter og citrusfrugter

Gemme potentiale

10-12 år

Kategori

Mousserende

Serveres til

Egner sig perfekt til diverse fisk og skaldyr, samt som aperitif

Vintype

Garganega, pinot nero, chradonnay

Område

Veneto

Producent

GINI