Foglino 7 – I Truti Piemonte DOC, Cabernet Sauvignon
269,00 kr.
Intens rødvin med stor personlighed
12 på lager
Beskrivelse
I Truti er navnet på den lille landsby hvor Sergio bedstemor er født, men også på denne Cabernet Sauvignon fra Foglino familiens syd sydvestvendte marker beliggende 280 m.o.h. Høsten forgår i hånden midt i oktober, med sortering såvel oppe i vinmarken som nede i kælderen efter alle stilke er fjernet. Derpå en let knusning af druerne og gæring ved kontrolleret temperatur på 23/24 grader i omkring 14 dage, hvorefter mosten separere fra skindet. I Truti Cabernet Sauvignon vinen modner i 7 mdr. i hen holdvis brugte franske 300 liter barique og ståltank. Herefter findes det endelige blend og lagres yderligere 7 mdr. på cementtank. Efter aftapning bliver vinen yderligere lagret 7 mdr. på flaske.
Yderligere information
| Årlig produktion | 7.000 flasker |
|---|---|
| Alc | 14,0% |
| Bør serveres ved | 16-18° C |
| Druesort | Cabernet Sauvignon |
| Farve | Ekstrem mørk med ruby toner |
| Duft | Noter af brombær, solbær, friskbrændt kaffe, hvid Peber, læder, chokolade og lette urter |
| Smag | Vinen er meget strukturet, intens og kompleks. Frugtkoncentrationen er imponerende og vinen er samtidig meget ren og harmonisk |
| Gemme potentiale | 10 – 15 år |
| Serveres til | Kraftige oste, Lammekød, Mørk chokolade, Oksekød, Vildt |
| Vintype | Cabernet Sauvignon Piemonte DOC |
| Kategori | Rødvin |
| Område | Castel Boglione, Piemonte |
| Producent | Foglino 7 |