Foglino 7 – Barbera D’asti DOCG, Costa del Sole 2016

199,00 DKK

Flot struktureret og let krydret Barbera D’asti DOCG

48 på lager

Beskrivelse

Klassisk Barbera D’asti fra Forlino familiens syd sydvestvendte marker beliggende 280 m.o.h. Høsten forgår naturligvis manuelt midt i september, hvorefter druerne transporteres til vineriet, hvorefter de afstilkes udbløder sammen med skallerne i 21 dage. Dette tilfører vinen sin flotte farve og intense smag. Efterfølgende  gærer vinen ved lav temperatur for at fremhæve mest mulig frugtkarakter i vinen i 3 til 4 dage, hvorefter mosten separeres fra skindet. Til denne Barbera Costa del Sole lagrer 50% af mosten på små 300 barique i 7 måneder, og 50% af mosten på cement tank, hvorefter de endelige blend findes, afsluttende med yderligere 7 mdr. på cementtank.

Dette blend mellem barrique og cement lagring, giver en let krydret eftersmag, en flot balance og struktur i vinen.

 

 

Yderligere information

Årlig produktion

7000 flasker

Alc

14,5%

Bør serveres ved

14-16° C

Druesort

Barbera

Farve

Smuk dyb rubinrød

Duft

Intense noter af stenfrugt, mest kirsebær, jordbær, violer samt svage noter af mandel

Smag

Velsmagende og fyldig med behagelige lette tanniner

Gemme potentiale

15-20 år

Serveres til

Charcuteri, Kalvekød, Lammekød, Modne oste, Oksekød

Vintype

Barbera D' asti DOCG

Kategori

Rødvin

Område

Castel Boglione, Piemonte

Producent

Foglino 7