Foglino 7 – Barbera D’asti DOCG, Costa del Sole 2016
199,00 kr.
Flot struktureret og let krydret Barbera D’asti DOCG
Ikke på lager
Beskrivelse
Klassisk Barbera D’asti fra Forlino familiens syd sydvestvendte marker beliggende 280 m.o.h. Høsten forgår naturligvis manuelt midt i september, hvorefter druerne transporteres til vineriet, hvorefter de afstilkes udbløder sammen med skallerne i 21 dage. Dette tilfører vinen sin flotte farve og intense smag. Efterfølgende gærer vinen ved lav temperatur for at fremhæve mest mulig frugtkarakter i vinen i 3 til 4 dage, hvorefter mosten separeres fra skindet. Til denne Barbera Costa del Sole lagrer 50% af mosten på små 300 barique i 7 måneder, og 50% af mosten på cement tank, hvorefter de endelige blend findes, afsluttende med yderligere 7 mdr. på cementtank.
Dette blend mellem barrique og cement lagring, giver en let krydret eftersmag, en flot balance og struktur i vinen.
Yderligere information
| Årlig produktion | 7000 flasker |
|---|---|
| Alc | 14,5% |
| Bør serveres ved | 14-16° C |
| Druesort | Barbera |
| Farve | Smuk dyb rubinrød |
| Duft | Intense noter af stenfrugt, mest kirsebær, jordbær, violer samt svage noter af mandel |
| Smag | Velsmagende og fyldig med behagelige lette tanniner |
| Gemme potentiale | 15-20 år |
| Serveres til | Charcuteri, Kalvekød, Lammekød, Modne oste, Oksekød |
| Vintype | Barbera D' asti DOCG |
| Kategori | Rødvin |
| Område | Castel Boglione, Piemonte |
| Producent | Foglino 7 |