Foglino 7 – a BeA Nebbiolo Terre Alfieri DOC
219,00 kr.
Delikat og charmerende Nebbiolo
35 på lager
Beskrivelse
a BeA Nebbiolo kommer fra Foglino familiens syd-sydvestvendte marker beliggende 280 m.o.h. Høsten forgår i hånden midt i oktober, med sortering såvel oppe i vinmarken som nede i kælderen efter alle stilke er fjernet. Derpå en let knusning af druerne og gæring ved kontrolleret temperatur på 23/24 grader i omkring 14 dage, hvorefter mosten separeres fra skindet. A BeA Nebbiolo DOC vinen modner på brugte franske 300 liter barique i 7 måneder, hvorefter det endelige blend findes, afsluttende med yderligere 7 mdr. på cementtank, inden aftapning på flaske uden forudgående kalring og filtrering. Inden frigivelse yderligere 12 mdr. på flaske.
Denne vil kan efter nærmere aftale skaffes i 3 liter ( Jeroboam) 6 liters ( Mathusalem) og endelig meget få flasker Balthazar, 12 liters
Yderligere information
Årlig produktion | 7.000 flasker |
---|---|
Alc | 13,5% |
Bør serveres ved | 16-18º C |
Druesort | Nebbiolo |
Farve | Granat rød med reflektioner af organge, som er typisk for Nebbiolo |
Duft | Sorte hyldebær, saftige jordbær, sød tobak og vilde krydderurter |
Smag | Saftig nærmest jovial i smagen, med en fast let bitter forfriskende syre som fremhæver smagen af jodbær og myte og snert af lakrids |
Gemme potentiale | 8-10 år |
Serveres til | frisk gedeost, grønsager, Kalvekød, Lammekød, Modne oste |
Vintype | Nebbiolo Terre Alfieri DOC |
Kategori | Rødvin |
Område | Castel Boglione, Piemonte |
Producent | Foglino 7 |