Donatella Cinelli Colombini – Chianti Superiore DOCG (BIO)
179,00 kr.
Vellavet Chianti Superiore fra Donatellas vingård i Fattoria del Colle
24 på lager
Beskrivelse
Denne Chianti Superiore kommer fra Donatella Cinelli Colombinis vingård Fattoria del Colle, hvor jorden er kalkholdig, med den rette blanding af ler og sand og derfor perfekt til dyrkning af druen Sangiovese.
Efter høst, hvor alle druerne håndplukkes i slutningen af september sker der en udblødning med skind i 14 dage i temperatur kontrollerede ståltank, efterfulgt af presning og første gæring. Vinen gennemgår derefter en malolatisk gæring og 12 måneders fadlagring på cementfade som afsluttes med yderligere 4 måneders lagring på flaske. Superiore betegnelsen er ensbetydende med at vinen lever op til de skærpende krav til lav høst udbytte, produktion og lagring.
Wine Spectator bedømte denne Chianti Superiore med 90/100.
Yderligere information
| Årlig produktion | 25.000 flasker |
|---|---|
| Alc | 13,5% |
| Bør serveres ved | 16-18° C |
| Druesort | Canaiolo, Sangiovese |
| Duft | Flot frugtagtig med antydninger af røde bær |
| Farve | Intens rubinrød |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Fjerkræ, Kalvekød, Oksekød, Svinekød |
| Smag | Harmonisk rund med antydninger af frugt og velafbalancerede tanniner som langsomt udvikler sig med større og større blødhed |
| Vintype | Chianti Superiore |
| Producent | Donatella Cinelli Colombini |
| Område | Orcia DOC, Toscana |
| Test og medaljer | 90/100 Wine Spectator |