Donatella Cinelli Colombini – Cenerentola Orcia DOC (BIO)
279,00 kr.
Cenerentola – Askepot, en kraftfuld vin med stor elegance
18 på lager
Beskrivelse
Ny vin på gamle druer kunne være overskriften for Cenerentola Orcia Doc fra Donatella´s vingård Fattoria del Colle. Vinen er lavet på druer fra to lokale druesorter i Toscana, Sangiovese og Foglia Tonda. Sidst nævnte er en gammel sort, som blev opgivet for omkring hundrede år siden. Takket være nogle stiklinger, og mere end 20 års hårdt slid, bliver denne kraftfulde drue sammen med Sangiovesens elegance til en moderne, kraftfuld og elegant vin. Druerne høstes midt i September måned på vingårdens nordlige skåninger. Efter fin sortering, hvor kun de bedste druer anvendes, gærer vinene i stål kar i 15 dage. Herefter fadlagres vinen 12 måned på 5 og 7 hl franske egefade Tonneux og barrels fade. Afslutningvis lagres vinen endnu yderligere 6 måneder på flaske før frigivelse.
En lækker oplevelse som bringer tankerne hen på Brunello vine.
Vinene har senest hos selveste Robert Parker opnået 90/100 point, og 92/100 point hos Wine Spectator.
Donatella Cinelli Colombini
Donatella Cinelli Colombini har to vingårde i det centrale Toscana. Castato Prime Donne, beliggende i Montalcino, hvor familien dyrker de prisbelønnede Brunello vine og Fattorie del Colle i Trequanda hvor de producere Chianti og Super Toskanerne Orcia DOC vinene. Donatella bliver kaldt en af de store stjerner på Montalcino´s stjernehimmel, og ikke uden grund.
Vineriet, Castato Prima Donne er en ejendom som kan føres tilbage til 1592. Denne vingård er det første italienske , hvor alle ansatte er kvinder, et flagskib på kun 16 hektar, beliggende 200 meter over havet på de nordlige skråninger blandt de bedste Brunello marker, domineret af et landskab med perfekt harmoni til vinproduktion af meget høj kvalitet.
I kældrene på Castato Prima Donne står tønderne side om side, fra de små 5 og 7 hl franske barriques hvor Brunello vinene udvikler sig, inden de dekanteres de sidste år, i kælderens 15 – 40 hl egetønder, alt sammen afgørende for at opnå den aromatiske fylde som er afgørende for Donatella Cinelli Colombini vine.
Familiens anden vingård, Fattorie del Colle i byen Trequanda råder over 17 hektar vinmarker og 6 hektar olivenlunde. På denne gård, hvor det hele begyndte i 1500 tallet dyrkes druerne til deres øvrige vine, Chianti Superiore DOCG, Leone Rosso Orcia DOC, samt deres Vin Santo del Chianti DOC for ikke at glemme deres dessertvin Passito di Traminer Igt.
Donatella Cinelli Colombini er i dag kvinden bag disse vinerier, hvis slægt kan føres tilbage til den første Brunello producent Barbi. I 1998 arvede hun gården i Montalcino som siden har produceret den ene prisbelønnede vin efter den anden. Donatella var også ophavs kvinde til ”Cantine Aperto” en landsdækkende dag hvor vinproducenterne åbner deres døre for besøgende.
I dag er Donatella præsident for vin konsortiet Vino Orcia, er bestyrelsesmedlem i Brunello Konsortiet, ligesom hun var den første kvinde som i 2003 modtog prisen som Italiens bedste vinproducent.
Yderligere information
| Årlig produktion | 6.600 flasker |
|---|---|
| Alc | 14,0% |
| Bør serveres ved | 16-18° C |
| Druesort | Foglia Tonda, Sangiovese Brunello |
| Duft | Vinøs, intens og kompleks med tilstedeværelse af både frugtagtige elementer og krydrede noter |
| Farve | Mørk rubinrød |
| Gemme potentiale | 15-20 år |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Kalvekød, Krydrede retter, Lammekød, Mørk chokolade, Oksekød, Oste, Svinekød, Vildt |
| Smag | Harmonisk med en langvarig eftersmag af modne bløde tanniner og syrlighed |
| Test og medaljer | 90/ 100 Robert Parker / Wine Spectator 92/100, Decanter "Highly Recommended |
| Vintype | Super Toscaner |
| Område | Orcia DOC, Toscana |
| Producent | Donatella Cinelli Colombini |