Chiara Vinciarelli – Castore Toscana Syrah

Beskrivelse

Denne vin er produceret på vingårdens Syrah druer, fra vinmarken beliggende i landsbyen Pietrai op mod Cortona. Høsten, som naturligvis er manuelt, finder sted medio september måned. Efter udstilkning og blød pres igangsættes den første gæring langsomt under kontrollerede temperatur i omkring 20 dage på ståltank. Lagringen af  Castore Syrah foregår på cementfade i 7 mdr. Denne første årgang af Castore er blevet flasket maj måned 2022 og har herefter ligget endnu 5 måneder inden frigivelse i september måned 2022

Castore Syrah Cortona er Chiara Vinciarelli første vin, som ikke er fadlagret på egefade. Vinene er allerede blevet modtager med stor begejstring på de vinbarer og restauranter som har fået mulighed for at erhverve sig nogle af de kun 750 flasker. I Danmark er denne vin opnået flotte anmeldelser i Nordjyske med 5 stjerner.

Yderligere information