Cascina Galarin, Carossi chardonnay DOC

285,00 kr.

Fantastisk intens chardonnay fra Piemonte

36 på lager

Beskrivelse

Denne fantastiske hvidvin er født i piemonte og udfordrer i højeste grad den burgundiske stil. Vinen høstes ved håndkraft, hvorefter kun “blomster saften” bruges til denne vin. Blomster saften er et udtryk for den “første saft”, som udelukkende er den juice, som løber fra druerne ved den første blødpresning. Herefter sker fermenteringen på franske barriques i næsten én måned. Vinen lagrer minimum 12 måneder i barrique i kontakt med gær inden den flaskes. Vinen har en intens næse, med mineralske noter og tydelige noter af egetræ og hasselnøder. Vinen har på smagspaletten en flot balance mellem kompleksitet, sødme og syre. Denne vin har stort gemme potentiale, men kan her og nu med fordel nydes til diverse pastaretter, lyst kød og som aperitif.

Yderligere information

Årlig produktion

Få tusinde flasker

Alc

13%

Bør serveres ved

8-10° C

Druesort

Chardonnay

Farve

Intens og strågul

Duft

Frisk og floral med tydelige trænoter

Smag

Flot balance mellem mineralitet, syre og tydelig fedme i smagspaletten

Gemme potentiale

5-10 år

Kategori

Hvidvin

Serveres til

Aperitif, fisk og pastaretter

Vintype

Chardonnay

Område

Piemonte

Producent

Cascina Galarin