Cantarutti, Pinot Nero
219,00 kr.
Fantastisk pinot nero fra Friuli
36 på lager
Beskrivelse
Denne perle af en pinot nero er født i den spændene region Friuli. Friuli har en unik jordsammensætning, som sikre vinproduktion af højeste skuffe. Jorden er egentlig ret syreholdig , hvilket tvinger vinstokkene til at overpræstere og dermed afgive en mere koncentreret frugt. Med denne bagage plukkes druerne med hånd når modne mellem august og september. Herefter hviler vinen i 8 dage med skindkontakt, hvorefter alkoholen langsomt dannes. Efter gæringen lagres druemosten i cirka 36 måneder på små brugte barrique af 350 liter, hvor vinen tager sin form og blødgøres. Inden frigivelse hviler mosten ydeligere på flaske. Yderst drikkeklar og frisk Pinot Nero, som har syre, men i den grad også dybde. Denne vin går hånd i hånd med antipasti, grillet kød og mellem lagrede oste.
Cantarutti
Cantarutti vingården er beliggende i hjertet af Colli Orientali del Friuli, som er et af de vigtigste DOC områder i Friuli regionen, grundet en særegen jordbund bestående af en blanding af sandsten g mergel, samt et gunsigt mikroklima. Et område hvor vinmarkerne af Julian alperne er beskyttet at de kolde nordlige vinde og nyder godt af brisen fra Adriaterhavet. Dette går netop dette sted perfekt til dyrkning af druer.
Vingården tog sin begyndelse i 1960´erne. Alfieri Cantarutti var allerede dengang overbevist om at dette område ville blive et stort og internationalt kendt vinområde. Med stor begejstring og kærligheden til vin investerede Alfieri i gården som i dag råder over 54 hektar vinmarker .
I dag er det datteren Antonella og hendes mand Fabrizio som styrer hele processen, fra høst, produktion, salg og markedsføring. I dag producerer man på gården omkring 80.000 flasker vin årligt, på druer som Pinot Nero, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon og Ribolla Gialla, Friulano, Picolit samt den særlige Pignolo. Gennemgående for vingården stil er et stort og solidt fokus på rene, frisk og frugtdrevne vine, såvel hvide som røde.
Quist Wine har som en start på vores samarbejde med Antonella Cantarutti fokuseret på gårdens Friulano vin, som er dette områdets signaturdrue samt de klassiske enkeltdruevine på internationale druer som Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Nero. Vine som alle er rene u manipulerede vine med en imødekommende frugt frem for lang lagring på fad.
Senere vil vine lavet på lokale Italienske druesorter som Pignolo og Schioppettino, følge efter.
Yderligere information
| Årlig produktion | Få tusinde flasker |
|---|---|
| Alc | 12,5% |
| Bør serveres ved | 12-16° C |
| Druesort | Pinot Nero |
| Farve | Dyb rubinrød |
| Duft | Duft af mørke bær, Skovbund og kirsebær |
| Smag | Skovbær, vanilje og strejf af jordbunds-agtige noter |
| Gemme potentiale | 10-12 år |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Antipasti, grillet kød og mellemlagrede oste |
| Vintype | Pinot Nero |
| Område | Friuli – Venezia Giulia |
| Producent | Cantarutti |