Cantarutti – Pinot Grigio Friuli Colli Orientali
159,00 kr.
Let fyldig Pinot Grigio i særklasse fra Friuli
42 på lager
Beskrivelse
Pinot Grigio fra området Friuli og vingården Cantarutti er i særklasse, med de rette betingelser for at en fuldkommen harmonisk vin med perfekt balance mellem intens, kompakt frugt og syrlighed. Druerne er manuelt høstet på gårdens relativt unge vinstokke med Pinot Grigio druer, mellem den første og anden uge af september. Efter blød presning vinificeres druerne i rustfrit stålkar under kontrolleret temperatur 18 – 20 grader i 20 dage. Vinen modner og lagres herefter ligeledes på ståltank i 6 mdr. indtil april måned, hvor vinen flaskes og efterfølgende frigives. Denne hvidvin har lagringspotentiale i 5 år efter høstår.
Denne Pinot Grigio er et fantastisk eksempel på, hvad italiensk hvidvin fra specielt Friuli kan præstere, og vil være guds gave til kraftige retter med fisk.
Cantarutti
Cantarutti vingården er beliggende i hjertet af Colli Orientali del Friuli, som er et af de vigtigste DOC områder i Friuli regionen, grundet en særegen jordbund bestående af en blanding af sandsten g mergel, samt et gunsigt mikroklima. Et område hvor vinmarkerne af Julian alperne er beskyttet at de kolde nordlige vinde og nyder godt af brisen fra Adriaterhavet. Dette går netop dette sted perfekt til dyrkning af druer.
Vingården tog sin begyndelse i 1960´erne. Alfieri Cantarutti var allerede dengang overbevist om at dette område ville blive et stort og internationalt kendt vinområde. Med stor begejstring og kærligheden til vin investerede Alfieri i gården som i dag råder over 54 hektar vinmarker .
I dag er det datteren Antonella og hendes mand Fabrizio som styrer hele processen, fra høst, produktion, salg og markedsføring. I dag producerer man på gården omkring 80.000 flasker vin årligt, på druer som Pinot Nero, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon og Ribolla Gialla, Friulano, Picolit samt den særlige Pignolo. Gennemgående for vingården stil er et stort og solidt fokus på rene, frisk og frugtdrevne vine, såvel hvide som røde.
Quist Wine har som en start på vores samarbejde med Antonella Cantarutti fokuseret på gårdens Friulano vin, som er dette områdets signaturdrue samt de klassiske enkeltdruevine på internationale druer som Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Nero. Vine som alle er rene u manipulerede vine med en imødekommende frugt frem for lang lagring på fad.
Senere vil vine lavet på lokale Italienske druesorter som Pignolo og Schioppettino, følge efter.
Yderligere information
| Årlig produktion | 12.00 |
|---|---|
| Alc | 13,5% |
| Bør serveres ved | 12-16° C |
| Druesort | Pinot Grigio |
| Farve | Strågul med pink reflekser |
| Duft | Dybe noter af fersken, æble, honning, lime med antydning af urter |
| Smag | Let fyldig vin med fin mineralitet og lang vedholdende eftersmag |
| Gemme potentiale | 5 år |
| Kategori | Hvidvin |
| Serveres til | Fisk & Skaldyr, Fjerkræ, Risotto, Sushi, Tapas |
| Vintype | Friuli Colli Orientali DOC |
| Område | Friuli – Venezia Giulia |
| Producent | Cantarutti |