Cantarutti, Merlot
199,00 kr.
Frisk og dyb merlot fra Friuli
36 på lager
Beskrivelse
Her får du en merlot, som rummer både friskhed, men også den velkendte mørke frugtkurv. En merlot der har sin oprindelse i Friuli og som klarer sig rigtig flot i regionen generelt. Men denne producent, Cantarutti, formår at give vinen kant, hvilket klæder denne drue. Druerne plukkes med håndkraft mellem august og september når druerne er fuldmodne. Herefter hviler vinen med skindkontakt i temperaturstyrede ståltanke i ca. 10 dage, hvorefter den danner sin alkohol. Herefter lagres druemosten i 18 måneder på 25% nye barrique og 75% anden passage. dette udvikler og blødgører vinen, inden den finder sin balance på flaske før frigivelse. Mørke noter af blomme, modne sorte kirsebær og chokolade. Merlot passer perfekt med grillede og karameliserede grøntsager, appetizers og diverse oste.
Cantarutti
Cantarutti vingården er beliggende i hjertet af Colli Orientali del Friuli, som er et af de vigtigste DOC områder i Friuli regionen, grundet en særegen jordbund bestående af en blanding af sandsten g mergel, samt et gunsigt mikroklima. Et område hvor vinmarkerne af Julian alperne er beskyttet at de kolde nordlige vinde og nyder godt af brisen fra Adriaterhavet. Dette går netop dette sted perfekt til dyrkning af druer.
Vingården tog sin begyndelse i 1960´erne. Alfieri Cantarutti var allerede dengang overbevist om at dette område ville blive et stort og internationalt kendt vinområde. Med stor begejstring og kærligheden til vin investerede Alfieri i gården som i dag råder over 54 hektar vinmarker .
I dag er det datteren Antonella og hendes mand Fabrizio som styrer hele processen, fra høst, produktion, salg og markedsføring. I dag producerer man på gården omkring 80.000 flasker vin årligt, på druer som Pinot Nero, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon og Ribolla Gialla, Friulano, Picolit samt den særlige Pignolo. Gennemgående for vingården stil er et stort og solidt fokus på rene, frisk og frugtdrevne vine, såvel hvide som røde.
Quist Wine har som en start på vores samarbejde med Antonella Cantarutti fokuseret på gårdens Friulano vin, som er dette områdets signaturdrue samt de klassiske enkeltdruevine på internationale druer som Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Nero. Vine som alle er rene u manipulerede vine med en imødekommende frugt frem for lang lagring på fad.
Senere vil vine lavet på lokale Italienske druesorter som Pignolo og Schioppettino, følge efter.
Yderligere information
| Årlig produktion | Få tusinde flasker |
|---|---|
| Alc | 13% |
| Bør serveres ved | 12-16° C |
| Druesort | Merlot |
| Farve | Dyb Kirsebær |
| Duft | Dyb duft af blommer, sorte kirsebær og kakao |
| Smag | Blød smag af modne blommer, kirsebær og vanilje fra træ |
| Gemme potentiale | 10-12 år |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Karameliserede grøntsager, apetizers, grillet mørkt kød og oste |
| Vintype | Merlot |
| Område | Friuli – Venezia Giulia |
| Producent | Cantarutti |