Cascina Galarin, Barolo Monforte D’Alba DOCG

Beskrivelse

Vinenens konge eller kongen af alle vine? kært barn har mange navne, men for denne Barolo er det en sandhed. En fantastisk Barolo fra den lille traditionsrige producent Cascina Galarin. Vinen er ung og rank, men har et udpræget gemme potentiale. Vinen håndhøstes og gennemgård en lang skindkontakt, som øger kompleksiteten og dybden i vinen. Hefter lagres den efter moderne stil med intens lagring på små 228 liters barrique fremfor store 2500 liters botti. Denne stil giver vinen mere krop og mere påvirkning af træ, som virkelig er en spændene måde at anskue produktionen på. Vinen lagrer afslutningsvist på flaske for at fremme balancen mellem syre og frugtsødme. Intense noter af røde bær, som vilde hindbær og jordbær ledsaget af liflig syre og søde tanniner. Vinen er oplagt til proteinrige retter og tomatbaserede retter.

Yderligere information