VINSMAGNING – SUPERTOSCANER

Beskrivelse

Denne aften med sjældne kultvine, er skabt til de få der søger det uforglemmelige

Når man taler om Supertoscanere, falder tankerne straks på legendariske kultvine som Tignanello, Ornellaia, Sassicaia og Guado al Tasso – vine, der for længst har indskrevet sig i vinens historie som noget af det mest sublime, Toscana har at byde på.

Hos Quist Wine nærer vi en særlig kærlighed til netop Supertoscanerne – og ikke kun de kendte labels. Vi sætter også en ære i at præsentere vine fra mindre, passionerede producenter, der med kompromisløs dedikation og håndværk skaber vine af samme ophøjede kaliber.

Til denne eksklusive smagning har vi været dybt i kælderen og udvalgt et nøje program med sjældne og svært tilgængelige Supertoscanere, som kun fremstilles i mikroskopiske oplag på mellem 666 og 3.800 flasker årligt. En unik chance for at smage noget, som selv erfarne vinkendere sjældent får mulighed for.

PROGRAM:

Tau, Toscana – Leuta
Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Syrah og Malbec

Pinot Noir 2021 – Tenuta Valdipiatta
100 % Pinot Noir

 Vidure 2016 – Il Macchione
På den ædle Bordeaux-drue Carménère

Bolgheri Superiore – Mulini di Segalari
Merlot, Cabernet Sauvignon

Sanctacatharina Toscana – Cantine Dei
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

 

Pris pr. person: 695,-

Aftenen ledsages af delikate småretter inspireret af Toscanas køkken – tilsat et strejf af vildt fra sæsonens fangst.

 

Hvad er en Supertoscaner?
En Supertoscaner er en vin af ekstraordinær kvalitet fra Toscana, der bryder med de traditionelle vinregler. Ved at kombinere Sangiovese med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah skabes vine med stor kompleksitet, dybde og lagringspotentiale. Begrebet opstod i 1970’erne, da ambitiøse vinmagere i Toscana valgte at gå uden om de stramme DOCG-regler for at skabe vine, der kunne måle sig med verdens allerbedste.

Selvom mange Supertoscanere formelt set blot bærer klassifikationen IGT (Indicazione Geografica Tipica), er de i praksis blandt Italiens mest eftertragtede og prestigefyldte vine.