Venturini Baldini – Graniers Malvasia DOP (Secco)

Beskrivelse

Denne mousserede hvidvin fra Venturini Baldini´s økologiske vinmarker er lokale klassiske drue Malvasia di Condia Aromatica, og det er præcis hvad denne vin også er, aromatisk lækker. Gården er en af området allerbedste producenter ikke mindst efter at selveste vinmager Carlo Ferrini i 2014 blev fast tilknyttet til Gården. Resultatet ses også ved at Venturini Baldini vinene er at finde på nogle at Italiens bedste Michelin restauranter.

Druerne høstes alle i hånden i de sidste dage af august måned. Vinen laves traditionelt ned kort maceration for en meget lang, kold gæring. Vinen får herefter lang anden gæring efter charmat metoden for aftapning.

Perfekt vin som en aperitif eller retter med salami, skaldyr samt til mildt moden ost. Prøv den også til en omelet.

Yderligere information