SMAGEKASSE – VIN FOR BEGYNDERE

1.290,00 kr.

Smag på GINI vine fra Veneto sammen med Vin for Begyndere

27 på lager

Beskrivelse

Smag på GINI vine sammen med Vin for Begyndere

Nu har du muligheden for at smage på vine fra Soave området samme med Rene Langdahl og Jonas Landin fra Vin for Begyndere, når de smager 3 vine fra et af områdets ældste vingårde GINI i deres podcast.

Vi har til denne lejlighed sammensat en smagekasse med 2 flasker af hver af de 3 vine, som Rene og Jonas smager i podcasten. Smagekassen indeholder 6 flasker.

GINI – VINGÅRDENS HISTORIE

Ginis historie kan spores tilbage til 1500-tallet, hvor Gini familien har dyrket vin på egne marker i Monteforte, nogle få kilometer uden for Soave by. Gini er dermed en af de ældste vinfamilier i Soave Classico området. Viden om vin er blevet overleveret fra generation til generation, hvor det i dag er brødrene Sandro og Cladio, 15. generation som står i spidsen for vingården, og som viderefører denne arv af viden, erfaring og kærlighed til dette land videre, og allerede nu er 16. generation med i det daglige arbejde på vingården.

Hos GINI har man altid været fokuseret på at passe på vinmarkerne og alt producerer, nu som dengang på en naturlig måde, med stor respekt for området, jorden, hvor tradition og innovation eksisterer side om side for på denne måde til stadighed at opnå de mest raffinerede vine

Gini har siden 1985 producerer vine helt uden sulfitter, som allerede dengang var revolutionerede. Det har ændret ønologiens forløb, og øget den udtryksfulde renhed i gårdens vine

 

GINI – SOAVE CLASSICO DOC

Druerne til denne Soave Classico kommer som alle øvrige vine fra GINI fra gårdens egne marker, disse beliggende mellem 100 – 200 meter over, sydøst vendte marker. Vinstokkene til denne Soave Classico er mere end 40 år gamle, Jordbundet Vulkansk og kalkholdig. Druerne høstes manuelt og udvælges nøje, herefter blødpresning og langsom gæring med vildtgær uden tilsætning af sulfitter. Vinen modner mindst 6 mdr. på bærmen i små ståltanke.

Intense noter af friske hvide blomster, tjørn, hyld, hvid fersken og tropisk frugt. I smagen harmonisk og elegant. Perfekt vin til Charcuteri, hvid fisk og lyst kød.

Pr flaske kr. 179,-

 

GINI – CONTRADA SALVARENZA SOAVE CLASSICO DOC

Denne hvidvin er vingårdens top hvidvin. Druerne kommer fra mere end 120 år gamle vinstokke, hvor vinmarken en beliggende mere end 180 meter over havet, og en jordbund fuld af mineraler fra den oprindelige vulkanske undergrund. Druerne høstest manuelt i slutningen af oktober måned, udvælges nøje, herefter blødpresning med kort skinkontakt. Gæringen foregår udelukkende i store ege træs fade. Vinen lagrer herefter 12 mdr. på Franske 228 l egefade på sin bærme, efterfulgt af yderligere lagring på flaske i vingårdens kælder. Denne vin egner sig i særdeleshed til gemmevin

Perfekt vin til Charcuteri, Fisk og skaldyr, hvid fisk, hvidt kød, mellem lagret oste

Pr flaske kr. 289,-

 

GINI – CAMPO ALLE MORE PINOT NERO

Uovertruffen lækker Pinot Nore er den korte betegnelse for denne rødvin fra GINI. Druerne kommer fra vingårdens enkeltmark Campiano i bakkerne nord øst for Illasi . Druerne udvælges nøje og manuelt høstes i september måned, Blødpresses med kort skinkontakt, Fermenteringen udelukkende i træfade, et blend af små barrique og mellem store Tonneaux. Lagres herefter i 12 mdr. på 228 l barrique, og afsluttende med 6 mdr. på flaske i vingårdens underjordiske kælder. Denne vin er særdeles velegnet til gemme vin. Noter af krydret skovfrugt, vilde kirsebærnoter, fugtig skovbund og viol. I smagen rig, frisk og fyldig med stor elegance og tanniner

Pr flaske kr. 395,-

 

 

Smagekassen består af 3 forskellige vine, hvoraf 2 er klassiske for netop Soave området, samt en  rødvin, Campo Alle More Pinot Nero, sidste en rødvin som skiller sig ud for området, derimod en vellavet lækker vin, som alle øvrige vine fra GINI.