SMAGEKASSE – BUON NATALE

Beskrivelse

Ønsk alle en glædelig jul med et alsidigt udpluk af italienske vine. De tre udvalgte vine tør vi godt love falder i smag hos langt de fleste. Det kan kun blive en vidunderlig jul ledsaget af en fløjlsblød spumante, en hvidvin med noter af frugt og blomster samt en intens rødvin med smag af mørk moden frugt og vilde røde bær med et strejf af vanilje. Nedenfor kan du læse mere om vinene i denne alsidige smagekasse:

Boblende spumante: Metodo Classico Brut 2018 fra Venturi Baldini

Den unikke spumante er fremstillet på de to klassiske druer pinot nero og chardonnay efter fremgangsmåden “metodo classico” med anden gæring i flasken ligesom champagnemetoden. Vinen er kompleks i sit udtryk efter 36 måneders kontakt med gæren i flasken. Smagsmæssigt giver det dybe noter af brioche, hvide blomster og citrus, og den passer til det meste på julebordet.

Frisk og kompleks hvidvin: Selvabianco Vernaccia DOCG 2023 fra Il Colombaio

Selvabianca er med god grund en favoritvin blandt vores gæster. Vinen er produceret på druesorten Vernaccia, og fremstillingsmetoden er ganske unik. Vinen gennemgår efter høsten kort skindkontakt efterfulgt af lang kontakt med gæren i flaske, inden vinen bliver frigivet. Dette giver en enormt spændende hvidvin med friskhed og kompleksitet, som kan drikkes hen over hele aftenen.

Rund og frugtig rødvin: Capitoni Riserva Orcia DOC 2020 fra Capitoni

Capitoni er en lille producent, som er kendt i lokalområdet omkring Val D’Orcia for denne elegante rødvin produceret på druerne sangiovese og merlot, som komplimenterer hinanden perfekt. Druerne bliver lagret 24 måneder på 500 liters franske egefade, hvilket giver en yderst udviklet vin med bløde nuancer. Sangiovese giver syre og tannin i smuk kombination med den dybe, runde frugt fra merlot. Vinen passer helt perfekt til den danske julemad.

 

Prisen for smagekassen “Buon Natale” er 595 kr. (normalpris 703 kr.)