Gini, Le Mattoline

379,00 kr.

Valpolicella superiore med nøje udvalgte druer 

12 på lager

Beskrivelse

Denne valpolicella superiore er et vaskeægte mesterværk. Til dig som sætter pris på dybden fra Amarone og elegancen fra ripasso lander du midt imellem med denne vin. Et blend på Covina, Corvinone, Rondinella og Oseleta, giver dig mere eller mindre det klassiske blend på en Amarone. Druerne håndplukkes i slut september, hvorefter en lille del af druerne tørres i 3-4 uger og resten går direkte på stål. Herefter lagres vinen 24 måneder på store brugte slavoniske træfade inden den flaskes ufiltreret. Noter af modne sortebær, kirsebær, lakrids og et hint af vanilje.

Om vingården:

Gini

Ginis historie går tilbage til 1500-tallet, hvor Gini-familien har dyrket egne vinmarker i Monteforte, er derfor blandt de ældste vinbønder i Soave Classico området. Gini-familien har ejet jord i Contrada Salvarenza området, så tidligt som i det 16. århundrede. Viden er blevet overleveret gennem århundreder, fra generation til generation, til vores far Olinto, mester vinmager, som overførte sine færdigheder og passion for dette brødrene Sandro og Claudio, der i dag viderefører denne arv af viden, erfaring og kærlighed til dette land. Gini har altid været fokuseret på at passe på vores vinmarker og vores vine på en udelukkende naturlig måde. Tradition og innovation eksisterer side om side og samarbejder i harmoni på alle stadier af produktionen for at opnå stadig mere raffinerede produkter.
Ginis første vinificering uden sulfitter, i 1985, var revolutionerende. Det har ændret ønologiens forløb og øget den udtryksfulde renhed af vores vine. Ginis vindyrkning er økologisk, respekterer miljøet og vores forfædres traditioner, som altid har bearbejdet jorden med naturlige metoder. Høsten sker i hånden i vinmarkerne på tre forskellige tidspunkter for at samle druerne i den helt rigtige modenhed.

Yderligere information

Årlig produktion

32.000 flasker

Alc

14,5%

Bør serveres ved

14-16° C

Druesort

Corvina, Corvinone, Rondinella & Oseleta

Farve

Dyb rubinrød

Duft

Flot og kompleks med noter af røde bær samt krydrede noter af peber og lakrids

Smag

Blød smag med flot kompleksitet og lang eftersmag

Gemme potentiale

8-10 år

Kategori

Rødvin

Serveres til

Rødt kød og klassiske tomatbaserede simreretter

Vintype

Valpolicella Superiore

Område

Valpolicella Classico, Veneto

Producent

GINI