Foglino 7 – PiNoir Piemonte 2017
229,00 kr.
Lækker pinot noir fra Piemonte
Ikke på lager
Beskrivelse
Denne Pinot Noir, eller som druen hedder i Piemonte, Pinot nero kommer fra Foglino familiens marker beliggende 280 m.o.h. Høsten forgår i hånden tidligt i september, med sortering såvel oppe i vinmarken som nede i kælderen efter alle stilke er fjernet. Derpå en let knusning af druerne og gæring ved kontrolleret temperatur på 23/24 grader i omkring 14 dage, hvorefter mosten separere fra skindet. PiNoir vinen modner 7 mdr. dels på brugte franske 300 liter barique, cementtak samt ståltank hvorefter det endelige blend findes, afsluttende med yderligere 7 mdr. på cementtank, inden aftapning på flaske, hvor vinen ligger yderligere 12 mdr på flaske Inden frigivelse.
Yderligere information
| Årlig produktion | 7.000 flasker |
|---|---|
| Alc | 13,5% |
| Bør serveres ved | 16-18° C |
| Druesort | Pinot Nero |
| Farve | Rubinrød med reflktioner af organge |
| Duft | Intense noter af røde kirsebær, sorte frugt,hindbær, modne jordbær og en snert af kanel |
| Smag | I smagen velafbalanceret, hvor de frisek frugt spiller fint med noterne fra fadlagringen og de friske tanniner |
| Gemme potentiale | 10 – 15 år |
| Serveres til | Charcuteri, Fisk & Skaldyr, Fjerkræ, Kalvekød, Mellem lagret oste, Pasta, Pizza |
| Vintype | Pinot Nero |
| Kategori | Rødvin |
| Område | Castel Boglione, Piemonte |
| Producent | Foglino 7 |