Fabrizio Dionisio – ”Castagnino” Syrah Cortona DOC
169,00 kr.
5 Stjernet ”Castagnino” Vellavet Syrah
12 på lager
Beskrivelse
Druerne til ”Castagnino” kommer alle fra gårdens vinmarker, hvor Syrah druerne nøje udvælges og håndhøstes nænsomt i september måned. Efter blød presning hvor druerne næsten er intakte, sættes den første gæring langsomt i gang under kontrollerede temperatur i omkring 15 dage. Herefter sker en udblødning af drueskindet i yderligere to uger, hvorfor anden gæringen udelukkende sker på det rene vinsaft. Vineriet ønsker med denne Castagnino at fremstille en frisk og frugtagtig Syrah, hvorfor lagring af vinen udelukkende forgår på kælderens cementtanke.
Senest har Nordjyske den 14. marts 2020 anmeldt denne Castagnino med 5 stjerner, hvor de bl.a. skrev; “Dejlig vellavet frugtrig vin med god mineralitet. Der er styr på garvesyren. Det er en fornøjelse af drikke denne vin”.
Yderligere information
| Årlig produktion | 15.000 flasker |
|---|---|
| Alc | 14,0% |
| Bør serveres ved | 14-16° C |
| Druesort | Syrah |
| Duft | risk og frugtig med blomsteragtige antydninger og noter af røde bær og krydderier |
| Farve | Rubinrød |
| Gemme potentiale | 3-5 år |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Fisk & Skaldyr, Fjerkræ, Kalvekød, Lammekød, Oksekød, Oste, Svinekød |
| Vintype | Syrah Cortona DOC |
| Område | Cortona DOC, Toscana |
| Producent | Fabrizio Dionisio |
| Smag | Meget velsmagende og velafbalanceret vin |