Donatella Cinelli Colombini – Il Drago e le Otto Colombe IGT 2018

Beskrivelse

Denne vin fra Donatella og hendes 8 kvindelige medarbejdere er en en hyldes til mændene, specielt til Donatalles mand, Carlo Gardini – dragen. Ilustreret på etikkette  ved den 8 duer og dragen. Druerne, tre forskellige vokser på vingårdens marker, 400 meter over havet på højderyggen der adskiller Val dÓrcia fra Val di Chiana, kun 18 km fra grænset til Umbrien. Efter høsten midt i September, og en yderliger hand sortering vinifiseres og  lagres druerne seperat I 18 måneder på 5 og 7 hl franske ege tonneaux. De blandes først her efter for at opnå den rette balance mellem den elgante sangiovese, runheden fra Merlot og strukturen i Sagrantino druen. Denne drue har sin oprindelse i Umbrien, men har nu fundet sit gunstige liv på Fattoria del Colle.

Yderligere information