Donatella Cinelli Colombini – Cenerentola Orcia DOC 2018 (BIO)
269,00 kr.
Cenerentola – Askepot, en kraftfuld vin med stor elegance
12 på lager
Beskrivelse
Ny vin på gamle druer kunne være overskriften for Cenerentola Orcia Doc fra Donatella´s vingård Fattoria del Colle. Vinen er lavet på druer fra to lokale druesorter i Toscana, Sangiovese og Foglia Tonda. Sidst nævnte er en gammel sort, som blev opgivet for omkring hundrede år siden. Takket være nogle stiklinger, og mere end 20 års hårdt slid, bliver denne kraftfulde drue sammen med Sangiovesens elegance til en moderne, kraftfuld og elegant vin. Druerne høstes midt i September måned på vingårdens nordlige skåninger. Efter fin sortering, hvor kun de bedste druer anvendes, gærer vinene i stål kar i 15 dage. Herefter fadlagres vinen 12 måned på 5 og 7 hl franske egefade Tonneux og barrels fade. Afslutningvis lagres vinen endnu yderligere 6 måneder på flaske før frigivelse.
En lækker oplevelse som bringer tankerne hen på Brunello vine.
Vinene har senest hos selveste Robert Parker opnået 90/100 point, og 92/100 point hos Wine Spectator.
Yderligere information
| Årlig produktion | 6.600 flasker |
|---|---|
| Alc | 14,0% |
| Bør serveres ved | 16-18° C |
| Druesort | Foglia Tonda, Sangiovese Brunello |
| Duft | Vinøs, intens og kompleks med tilstedeværelse af både frugtagtige elementer og krydrede noter |
| Farve | Mørk rubinrød |
| Gemme potentiale | 15-20 år |
| Kategori | Rødvin |
| Serveres til | Kalvekød, Krydrede retter, Lammekød, Mørk chokolade, Oksekød, Oste, Svinekød, Vildt |
| Smag | Harmonisk med en langvarig eftersmag af modne bløde tanniner og syrlighed |
| Test og medaljer | 90/ 100 Robert Parker / Wine Spectator 92/100, Decanter "Highly Recommended |
| Vintype | Super Toscaner |
| Område | Orcia DOC, Toscana |
| Producent | Donatella Cinelli Colombini |
