Chiara Vinciarelli – Castore Toscana Syrah 2020

179,00 DKK

Klassisk Syrah Cortona vin

48 på lager

Beskrivelse

Denne vin er produceret på vingårdens Syrah druer, fra vinmarken beliggende i landsbyen Pietrai op mod Cortona. Høsten, som naturligvis er manuelt, finder sted medio september måned. Efter udstilkning og blød pres igangsættes den første gæring langsomt under kontrollerede temperatur i omkring 20 dage på ståltank. Lagringen af  Castore Syrah foregår på cementfade i 7 mdr. Denne første årgang af Castore er blevet flasket maj måned 2019 og har herefter ligget endnu 5 måneder inden frigivelse i september måned 2019.

Castore Syrah Cortona er Chiara Vinciarelli første vin, som ikke er fadlagret på egefade. Vinene er allerede blevet modtager med stor begejstring på de vinbarer og restauranter som har fået mulighed for at erhverve sig nogle af de kun 750 flasker. I Danmark er denne vin opnået flotte anmeldelser i Nordjyske den 30. november med 5 stjerner.

 

Yderligere information

Årlig produktion

750 flasker

Alc

14,0%

Bør serveres ved

14-16° C

Druesort

Syrah

Farve

Dyb rubinrød

Duft

Noter af moden solbærfrugt, vilde hindbær og en anelse lakrids og trøfler

Smag

Smagen er fyldig, rig og saftig

Gemme potentiale

3-5 år

Kategori

Rødvin

Serveres til

Charcuteri, Fjerkræ, Kalvekød, Oste, Pasta, Risotto, Tapas

Vintype

Syrah Cortona

Område

Cortona DOC, Toscana

Producent

Az.Agr. Chiara Vinciarelli

Test og medaljer

5 stjerner i Nordjyske