Produktbeskrivelse
Denne Chianti Superiore kommer fra Donatella Cinelli Colombinis vingård Fattoria del Colle, hvor jorden er kalkholdig, med den rette blanding af ler og sand og derfor perfekt til dyrkning af druen Sangiovese.
Efter høst, hvor alle druerne håndplukkes i slutningen af september sker der en udblødning med skind i 14 dage i temperatur kontrollerede ståltank, efterfulgt af presning og første gæring. Vinen gennemgår derefter en malolatisk gæring og 12 måneders fadlagring på cementfade som afsluttes med yderligere 4 måneders lagring på flaske. Superiore betegnelsen er ensbetydende med at vinen lever op til de skærpende krav til lav høst udbytte, produktion og lagring.
Wine Spectator bedømte denne Chianti Superiore med 90/100.
Anmeldelser
Der er ikke nogle anmeldelser endnu.